ІМЕРСИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ІНСТРУМЕНТ ІННОВАЦІЙ В МЕНЕДЖМЕНТІ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
Анотація
В дослідженні розглядається роль імерсивних технологій, зокрема віртуальної та доповненої реальності, у менеджменті ресторанного бізнесу як інструмент інноваційного розвитку. Метою дослідження є проведення аналізу використання імерсивних технологій в менеджменті ресторанного бізнесу з урахуванням інноваційного аспекту. Розглянута ключова тема застосування імерсивних технологій, зокрема віртуальної реальності (VR) та доповненої реальності (AR), у контексті ресторанного бізнесу. Робота включає вивчення концепції VR та аналіз можливостей її інтеграції для створення інноваційних ресторанних досвідів. Особливий акцент зроблено на використанні цих технологій для навчання персоналу та розваг гостей. Великий вагомий аспект роботи – вивчення впливу VR на покращення вражень та обслуговування гостей у ресторанах. Автори детально розглядають, як VR може трансформувати ресторанний візит, створюючи унікальні та захоплюючі досвіди, що підвищують залученість гостей та надають інтерактивність у споживанні страв. Окремо розглядається потенціал VR як ефективного інструменту для маркетингу та просування ресторанів. Описано, як використання VR може вразити гостей за допомогою рекламних кампаній, віртуальних турів та спеціальних акцій, що привертають нових гостей та підвищують їхню лояльність Досліджено також інноваційний потенціал VR у сфері дизайну інтер'єру ресторанів, покращення комунікації зі споживачами та створення унікальних концепцій закладів. Визначені технологічні та економічні виклики, які визначають можливості широкого впровадження імерсивних технологій в ресторанний бізнес. Автори наголошують на важливості подальших досліджень та експериментів для визначення оптимальних сценаріїв використання цих технологій у ресторанному бізнесі, щоб максимізувати їхній інноваційний потенціал.
Посилання
Охріменко А., Антоненко І. Інноваційні проєкти розвитку суб’єктів туристичного та готельного бізнесу. Економіка та суспільство. 2023. № 57. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-57-43
Дишкантюк О.В, Потьомкін Л.М, Власюк К.В. Індустрія гостинності та туризм в умовах COVID-19: світова практика та українські реалії. Причорноморські економічні студії. 2021. Вип. 61. С. 11–17. DOI: https://doi.org/10.32843/bses.61-2
Левицька І.В. Ефективність інноваційної діяльності в готельно-ресторанному бізнесі. Формування ринкових відносин в Україні. 2012. № 12. С. 87–93. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/frvu_2012_12_23
Кіш Г. Інноваційні технології в діяльності готельно-ресторанних підприємств. Актуальні питання у сучасній науці. 2023. Випуск № 6(12). С. 65–77. DOI: https://doi.org/10.52058/2786-6300-2023-6(12)-65-77
Лисюк Т.В., Терещук О.С., Пасічник М.П. Інноваційні технології у готельно-ресторанному господарстві. Економіка та суспільство. 2022. Випуск 40. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-40-11
Virtual Reality (VR) Market Size, Share & Trends Analysis Report By Technology (Semi & Fully Immersive, Non-immersive), By Device (HMD, GTD), By Component (Hardware, Software), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2023-2030. Grand view research : веб-сайт. URL: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/virtual-reality-vr-market
Мартинюк О., Корольов І. Тенденції розвитку VR, AR та MR-технологій у сучасному бізнесі. Економіка та суспільство. 2020. № 22. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2020-22-85
Бондар Н., Боцян Т., Шаран Л. Імерсивні технології в готельному бізнесі: аналіз світового досвіду. Економіка та суспільство. 2022. № 45. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-45-43
Nayyar, Anand et al. (2021) Virtual Reality (VR) & Augmented Reality (AR) technologies for tourism and hospitality industry. International Journal of Engineering & Technology, [S.l.], v. 7, n. 2.21, p. 156–160, apr. 2018. ISSN 2227-524X. URL: https://www.sciencepubco.com/index.php/ijet/article/view/11858
Фостолович В.А., Боцян Т.В. Імерсивні технології як інструмент інноваційного маркетингу в сфері організації бізнесу. Економіка. Управління. Інновації. 2021. Випуск 2. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/eui_2021_2_10
AR/VR Gets Real Across Industries. URL: https://www.ces.tech/articles/2020/ar-vr-gets-real-across-industries.aspx
Ohrimenko, A., & Antonenko, I. (2023) Innovacijni proekti rozvitku subektìv turisticnogo ta gotelnogo biznesu [Innovative projects for the development of tourist and hotel business entities]. Ekonomika ta suspilstvo, no 57. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-57-43 [in Ukrainian]
Dyshkantiuk O.V., Potomkin L.M, Vlasiuk K.V. (2021) Industriia hostynnosti ta turyzm v umovakh COVID-19: svitova praktyka ta ukrainski realii [Hospitality and tourism industry in the time of COVID-19: world practice and ukrainian relities]. Prychornomorski ekonomichni studii, no. 61, pp. 11–17. DOI: https://doi.org/10.32843/bses.61-2 [in Ukrainian]
Levytska I.V. (2012) Efektyvnist innovatsiinoi diialnosti v hotelno-restorannomu biznesi. [Effectiveness of innovative activity in the hotel and restaurant business]. Formuvannia rynkovykh vidnosyn v Ukraini, no 12, pp. 87–93. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/frvu_2012_12_23 [in Ukrainian]
Kish H. (2023) Innovatsiini tekhnolohii v diialnosti hotelno-restorannykh pidpryiemstv [Innovative activities in the hotel and restaurant business]. Aktualni pytannia u suchasnii nautsi, no 6 (12), pp. 65–77. DOI: https://doi.org/10.52058/2786-6300-2023-6(12)-65-77 [in Ukrainian]
Lysiuk T.V., Tereshchuk O.S., Pasichnyk M.P. (2022) Innovatsiini tekhnolohii u hotelno-restorannomu hospodarstvi [Innovative technologies in the hotel and restaurant industry]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and society, no 40. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-40-11] [in Ukrainian]
Virtual Reality (VR) Market Size, Share & Trends Analysis Report By Technology (Semi & Fully Immersive, Non-immersive), By Device (HMD, GTD), By Component (Hardware, Software), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2023-2030. Grand view research : veb-sait. Available at: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/virtual-reality-vr-market
Martyniuk, O., & Korolov, I. (2020). Tendentsii rozvytku VR, AR ta MR – tekhnolohii u suchasnomu biznesi [Trends in VR, AR and MR technologies in modern business]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and society, no 22. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2020-22-85 [in Ukrainian]
Bondar, N., Botsian, T., & Sharan, L. (2022). Imersyvni tekhnolohii v hotelnomu biznesi: analiz svitovoho dosvidu [Immersive technologies in the hotel business: analysis of world experience]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and society, no 45. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-45-43 [in Ukrainian]
Nayyar, A. et al. (2021) Virtual Reality (VR) & Augmented Reality (AR) technologies for tourism and hospitality industry. International Journal of Engineering & Technology, [S.l.], v. 7, n. 2.21, p. 156–160, apr. 2018. ISSN 2227-524X. Available at: https://www.sciencepubco.com/index.php/ijet/article/view/11858
Fostolovych V.A., Botsian T.V. (2021) Imersyvni tekhnolohii yak instrument innovatsiinoho marketynhu v sferi orhanizatsii biznesu [Immersive technologies as a tool of innovative marketing in the field of business organization]. Ekonomika. Upravlinnia. Innovatsii, no 2. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/eui_2021_2_10 [in Ukrainian]
AR/VR Gets Real Across Industries. Available at: https://www.ces.tech/articles/2020/ar-vr-gets-real-across-industries.aspx
