FOREIGN AND DOMESTIC EXPERIENCE OF ECO-PACKAGING FOR BREAD AND FLOUR PRODUCTS AS AN ECOLOGICAL STRATEGY OF THE ENTERPRISE
Abstract
The article emphasizes once again the problem of environmental pollution by household waste, in particular the duration of use of disposable packages by consumers and the percentage of their release into the ocean. Нas been studied foreign and domestic experience in the use of eco-packaging by food producers, in particular bread. Emphasis is placed on the mandatory packing of food caused by the global pandemic, and changes in consumer preferences and opportunities for food packaging. The functions are determined which performed by packaging for bread and flour products, its impact on the preservation of the properties of these products. The topical problems of development of ecological packing of bread and flour products are considered, its importance in the modern world, requirements to packing of such products. Various types of eco-packaging are given, in particular: biodegradable, polymer and paper bags, packaging made of natural materials, active packaging. Types of biodegradable packages for food packaging are characterized. The comparative characteristic of consumer properties of polymeric and paper packages is carried out. Peculiarities of packaging from natural raw materials on the example of foreign enterprises are considered. The results of testing the active packaging are presented, which used by domestic bread producers. Emphasis is placed on the importance of marketing and logistics services of the enterprise in deciding on the eco-packaging of goods and the results of their interaction. Because the manufacturer is responsible for the environmental friendliness of product packaging, the intermediary - for the environmental friendliness of packaged products, the trade institution - for temporary packaging (packages), the consumer - for the proper disposal of this packaging. The influence of eco-packaging on the ecological strategy of the enterprise is revealed and shown. Emphasis is placed on the importance and value of packaging for the end user, which in turn will bring added value and change to the entire logistics chain.
References
Пакований хліб – найкращий вибір в умовах сьогодення. URL: https://galinfo.com.ua/news/pakovanyy_hlib__naykrashchyy_vybir_v_umovah_sogodennya_340793.html. (дата звернення: 27.12.2021).
Ляшко К.П. Екотренди в упаковці і український ринок органічних продуктів: огляд. URL: https://koloro.ua/ua/blog/brending-i-marketing/jeko-trendy.html (дата звернення: 29.12.2021).
Чемоданов О.В. Нові реалії посткарантинного бізнесу в Україні. URL: https://kyivlogisticsschool.com/news/novi-realii-postkarantinnogo-biznesu-v-ukraini-oleg-chemodanov (дата звернення: 28.12.2021).
Новий вид органічної упаковки. URL: https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/novyy-vyd-organichnoyi-upakovky (дата звернення: 20.12.2021).
Відкрили перший у світі магазин без пластикових упаковок. URL: https://nachasi.com/2018/04/05/magazyn-bez-plastyku/ (дата звернення: 21.12.2021).
У «ТеремноХліб» – нова європейська упаковка. URL: https://www.volyn24.com/news/85921-v-teremno-hlib-nova-ievropejska-upakovka (дата звернення: 28.12.2021).
Усе про біорозкладні пластики. Світовий ринок біополімерів – 2019. URL: https://ect-center.com/blog/biodegradable-polymers (дата звернення: 21.12.2021).
Пакети з кукурудзяного крохмалю від заводу упаковки «Новіс». URL: https://novis.ua (дата звернення: 29.12.2021).
Biosphere Corporation. Інформація про пакети Go Green від виробника. URL: https://biosphere-corp.com (дата звернення: 24.12.2021).
Пакети від бренду «ЧистоПес». URL: https://chistopes.club (дата звернення: 29.12.2021).
Крикавський Є.В., Кузьо Н.Є., Косар Н.С. Фасування продуктів: маркетинг contra екологія. Маркетинг і менеджмент інновацій. 2018. № 1. С. 103–117. URL: https://mmi.fem.sumdu.edu.ua/sites/default/files/mmi2018_1_103_117.pdf (дата звернення: 18.01.2022).
Романюк О. Україну хочуть залишити без поліетиленових пакетів: скільки це коштуватиме. URL: https://economics.segodnya.ua/ua/economics/enews/ukrainu-hotyat-ostavit-bez-polietilenovyh-paketov-1217086.html (дата звернення: 27.12.2021).
Забруднення пластиком. Шкода пластика для навколишнього середовища. Спалювання пластикових пакетів. URL: https://cabel-set.ru/uk/monolit/zagryaznenie-plastikom-vred-plastika-dlya-okruzhayushchei-sredy-szhiganie (дата звернення: 27.12.2021).
Пакети з крохмалю – як ними користуватися, щоб в цьому був сенс. URL: https://ecofactor.ua/blog/eco-pakety (дата звернення: 26.12.2021).
Сирохман І.В., Завгородня В.М., Лебединець В.Т. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари : підручник. Київ : Знання, 2014. 543 с.
Сапотніцька Н.Я., Онофрійчук О.О., Кучерук Н.І. Тенденції на ринку екоупаковки: вимоги суспільства з логістичним акцентом. Бізнес-навігатор. 2020. Вип. 5(61). С. 127–132.
Экоупаковка как оптимизация бизнеса. Гофроиндустрия. 2019. № 9/159. URL: https://gofromagazine.com/eko-upakovka-kak-optimizacziya-biznesa.html (дата звернення: 15.01.2022).
Pakovanyj hlib - najkrashhyj vybir v umovah s'ogodennja [Packaged bread is the best choice in today's conditions]. Available at: https://galinfo.com.ua/news/pakovanyy_hlib__naykrashchyy_vybir_v_umovah_sogodennya_340793.html. (accessed 27 December 2021).
Ljashko K.P. Eko-trendy v upakovci i ukrai'ns'kyj rynok organichnyh produktiv: ogljad [Eco-trends in packaging and the Ukrainian market of organic products: a review]. Available at: URL: https://koloro.ua/ua/blog/brending-i-marketing/jeko-trendy.html (accessed 29 December 2021).
Chemodanov O.V. Novi realii' postkarantynnogo biznesu v Ukrai'ni [New realities of post-quarantine business in Ukraine]. Available at: https://kyivlogisticsschool.com/news/novi-realii-postkarantinnogo-biznesu-v-ukraini-oleg-chemodanov (accessed 28 December 2021).
Novyj vyd organichnoi' upakovky [A new type of organic packaging]. Available at: https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/novyy-vyd-organichnoyi-upakovky (accessed 20 December 2021).
Vidkryly pershyj u sviti magazyn bez plastykovyh upakovok [The world's first store without plastic packaging was opened]. Available at: https://nachasi.com/2018/04/05/magazyn-bez-plastyku/ (accessed 21 December 2021).
V «TeremnoHlib» – nova jevropejs'ka upakovka [«TeremnoHlib» has a new European package]. Available at: https://www. volyn24.com/news/85921-v-teremno-hlib-nova-ievropejska-upakovka (accessed 28 December 2021).
Vse pro biorozkladni plastyky. Svitovyj rynok biopolimeriv – 2019 [All about biodegradable plastics. World market of biopolymers - 2019]. Available at: https://ect-center.com/blog/biodegradable-polymers (accessed 21 December 2021).
Pakety z kukurudzjanogo krohmalju vid zavodu upakovky "Novis". [Packages from corn starch from «Novis» packing plant]. Available at: https://novis.ua (accessed 29 December 2021).
Biosphere Corporation. Informacija pro pakety Go Green vid vyrobnyka [Biosphere Corporation. Information about Go Green packages from the manufacturer]. Available at: https://biosphere-corp.com (accessed 24 December 2021).
Pakety vid brendu «ChystoPes» [Packages from the ChistoPes brand]. Available at: https://chistopes.club (accessed 29 December 2021).
Krykavskyj Je.V., Kuzo N.Je., Kosar N.S. (2018) Fasuvannja produktiv: marketyng contra ekologija [Product packaging: marketing contra ecology]. Marketyng i menedzhment innovacij [Marketing and innovation management], no 1, pp. 103-117. Available at: https://mmi.fem.sumdu.edu.ua/sites/default/files/mmi2018_1_103_117.pdf (accessed 18 January 2022).
Romanjuk O. Ukrainu hochut' zalyshyty bez polietylenovyh paketiv: skil'ky ce koshtuvatyme [They want to leave Ukraine without plastic bags: how much will it cost]. Available at: https://economics.segodnya.ua/ua/economics/enews/ukrainu-hotyat-ostavit-bez-polietilenovyh-paketov-1217086.html (accessed 27 December 2021).
Zabrudnennja plastykom. Shkoda plastyka dlja navkolyshn'ogo seredovyshha. Spaljuvannja plastykovyh paketiv [Plastic contamination. Too bad plastic for the environment. Burning plastic bags]. Available at: https://cabel-set.ru/uk/monolit/zagryaznenie-plastikom-vred-plastika-dlya-okruzhayushchei-sredy-szhiganie (accessed 27 December 2021).
Pakety z krohmalju – jak nymy korystuvatysja, shhob v c'omu buv sens [Starch bags - how to use them to make sense of it]. Available at: https://ecofactor.ua/blog/eco-pakety (accessed 26 December 2021).
Syrohman I.V., Zavgorodnja V.M., Lebedynec' V.T. (2014) Tovaroznavstvo pakuval'nyh materialiv i tary [Commodity science of packaging materials and containers]. Kyiv: Znannja, 543 р.
Sapotnic'ka N.Ja., Onofrijchuk O.O., Kucheruk N.I. Tendencii' na rynku ekoupakovky: vymogy suspil'stva z logistychnym akcentom [Trends in the market of eco-packaging: the requirements of society with a logistical focus.]. Naukovo-vyrobnychyj zhurnal Biznes-navigator [Research and Production Journal Business Navigator], no 5 (61) 2020. pp. 127-132.
Eko-upakovka kak optimizacija biznesa. [Eco-packaging as business optimization]. Zhurnal «Gofroindustrija» [Corrugated Industry Magazine], no 9/159, sentjabr' 2019. Available at: https://gofromagazine.com/eko-upakovka-kak-optimizacziya-biznesa.html (accessed 15 January 2022).
